Кейтеринг. Меню кейтерингового банкета.
На живописной полянке, яркие матово поблескивающие помидоры, хрусткие сочные огурчики, пахнущая свежестью зелень, охлажденное пиво и деликатесы, запеченные на гриле – станут настоящими именинами для вашего сердца и лекарством от всех болезней настроения. Кстати, на древесных углях можно обжарить самые разнообразные продукты: мясо, дичь и птицу, рыбу, колбаски, сосиски, помидоры, лук и бананы. Вы пробовали, нанизанные на шампур свежеиспеченные бананы? Нет?! Тогда вы еще не жили на свете! Безусловно, чтобы пикник прошел на высшем уровне, потребуется зелень весеннего или золото осеннего леса за спиной и живописный пейзаж перед глазами.
Совершенно необязательно, чтобы на все привезенные вами из дома продукты были распределены по пластиковым тарелкам с отделением для кетчупа, теснящимся на старом пикейном покрывале, расстеленном на земле. Забудьте подобные вещи как страшный сон, если вы, конечно, не мазохист. Необыкновенно изысканно в лесу смотрится тонкий фарфор, стекло и столовые приборы, скатерти и салфетки…Контраст цивилизации и дикой природы создаст колдовское сочетание несоединимого и в воронке удивления сгинут все ваши отрицательные эмоции.
Как это все сделать реальным? Сейчас множество фирм обеспечивают выездное обслуживание и занимается кейтеригом.
«Cater» — поставлять провизию, обслуживать посетителя, стараться доставить удовольствие. Помимо посуды, на выбранную вами, или самой предоставляющей услуги кэтеринга компанией ваш отдых на природе будет обеспечен всем необходимым: тентовыми конструкциями, навесами на случай дождя, столами и стульями, столовым бельем, посудой, барным стеклом и даже игровым инвентарем! Хотя мебель и скатерти и играют определенную роль, все же главное условие успешного выездного мероприятия на природе – качественное питание.
Как правило, пикники сопровождаются гриль-блюдами. Овощное барбекю – замечательное начало угощения, которому свежий хлеб с хрустящей корочкой придают особую изысканность. Можно приготовить жареную на гриле рыбу.
Если вам нравится иметь возможность выбора, то можно сделать так, что попробовать ее можно будет с разными соусами: например, перечным, цитрусовым и ткемали. Карп, конечно, это хорошо, но ничто не сравнится с семгой-гриль. Варианты соусов: икорный, банановый, сырный.
Совсем неплох и стейк из осетрины. Если вам ближе мясо, чем рыба, что совершенно понятно, то вас не разочаруют отбивные на косточке выдержанные в коньяке, меде и специях или каре ягненка, приправленное ароматными травами под сливочно-горчичным соусом. Куриная грудка с ризотто, стейк из свиной шейки или говяжьей вырезки тоже вполне достойное особого события предложение. Если вы не деликатесами едиными живы, то обслуживающая компания может обеспечить вам разработку специального сценария с учетом специфики вашего коллектива, предоставить заряжающего задором и энергией ведущего, а также пригласить артистов по вашему желанию. Древние римляне, которые знали толк в продуктивном время препровождении не могли представить себе жизни без двух известных вам вещей. Сегодня все, что нужно для полноценного отдыха можно описать одним словом. И вы его знаете: так требуйте со спокойной душой кэтеринг и наслаждайтесь им с достоинством римского патриция.
Не думайте, что организовать достойный банкет – простая задача. Она под силу только тем, кто занимается этим профессионально, поскольку у удачного банкета много незаметных на первый взгляд составляющих: соответствующее категории мероприятия меню, работа поваров и официантов, транспортировка всего необходимого оборудования, инвентаря и продуктов к месту проведения мероприятия, аренда посуды, приборов, столового текстиля и столов. Кстати, и меню, и приборы и текстиль и даже салфетки могут быть тематически подходящими к предмету вашего мероприятия. Это только усилит эффективность последнего и рентабельность затрат на фуршет превзойдет ваши ожидания.
материалы предоставлены: www.catering.orp.ru |
