Кейтеринг. Составляющие кейтерингового банкета.
Организуя кейтеринговый банкет, первое, что должно быть продумано – это его тема. Это творческая идея, которая будет пронизывать всё мероприятие, задавая ему единый стиль. Хорошо продуманная тема мероприятия сделает его запоминающимся и необычным, создаст оригинальную сюжетную линию.
Важно правильно выбрать организатора банкета. Именно на нем лежит важнейшие задачи: создание комфортных условий для участников; организация слаженной работы всей обслуживающей команды.
Оформление зала, столов и их расстановка. Сервировка столов является неотъемлемой частью художественного оформления мероприятия и должна вписываться в общий колорит. Расстановка столов должна учитывать особенности зала, специфику мероприятия и создавать комфортные условия для размещения гостей.
Следующий важный элемент для кейтерингового банкета – выбор ресторана. Одним из главных критериев оценки любого ресторана является, конечно же, спектр предлагаемых блюд, и качество приготовления пищи. К кейтеринговым компаниям предъявляются высокие требования: повара должны уметь готовить изысканные блюда даже в стесненных условиях, официанты — искусно сервировать столы и профессионально и вежливо обслуживать гостей.
Меню банкета должно быть тщательно продумано. Оно должно не только соответствовать идее мероприятия, но и быть разнообразным, включая в себя как блюда для гурманов, так и низкокалорийные, диетические блюда.
Ресторан «Спутник» предлагает вам комплексную услугу по организации кейтерингового банкета. Мы возьмем на себя все хлопоты и заботы по подбору места, разработки меню и плана проведения. |
